Kirsch Rosmarin Gin

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Es ist Sommer. Endlich. Nun gut – fuer mich heißt der Sommer stundenlang vor einem dicken Stapel Skripte aus der Hochschule zu sitzen und zu pauken, was das Zeug hält. Das ganze Semester wieder Revue passieren zu lassen und am Besten den ganzen Stoff im Kopf abzuspeichern. Viel bleibt bei der Hitze nicht im Kopf, obwohl es eigentlich sollte. Deshalb gibt es seit Neustem eine kleine Erfrischung am Abend, worauf ich mich natürlich immer wieder sehr darauf freue: Einen Kirsch Rosmarin Gin. *Gin Gin*

Es geht doch nichts über einen Gin am Abend – oder? Das seht ihr doch genau so, so gut kenne ich euch mittlerweile. Als Absacker, Betthupferl, kleiner Erfrischung oder einfach mal für Zwischendurch. Deshalb habe ich für euch nicht nur einen super leckeren, sommerlichen Drink mit dabei, sondern auch mal wieder einen neuen und außergewöhnlichen Gin: Der Needle Gin aus dem dunkelsten Schwarzwald. Zwischen Tannen und Fichten findet sich der Schwarzwälder Gin wieder.

Wieso mich der Gin zunächst verwundert hat und weshalb der Needle Gin schlussendlich mich trotzdem überzeugt hat könnt ihr diesen Monat auf Gin des Monats nachlesen. Dort findet ihr natürlich auch weitere Infos über den leckeren Gin aus dem Schwarzwald.

Kirsch Rosmarin Gin

Was ich schon immer mal ausprobieren wollte, sind Kirschen mit Rosmarin in einem leckeren Drink zu vermischen. Fruchtig, würzig und spritzig zugleich – so habe ich mir den Drink vorgestellt. Etwas schwer vorstellbar, wenn man zunächst eine Marmeladige Konsistenz herstellt. Was dabei aber herausgekommen ist, schmeckt wie der Sommer! Also schnappt euch einen Korb voll Kirschen, pflückt etwas Rosmarin und lasst den Abend mit einem Kirsch Rosmarin Gin ausklingen…

Und so geht der Kirsch Rosmarin Gin:

Kirsch Rosmarin Gin

für ca 3 Drinks

Zutaten

eine Handvoll Kirschen
75gr Zucker
6 Zweige Rosmarin
50ml Wasser
150ml Mate
6cl Gin (hier Needle Gin)
Tonic Water
Eiswürfel

Zubereitung

Legt zunächst 3 Kirschen und 3 Rosmarinzweige bei Seite und entsteint anschließend alle Kirschen. In einem Topf vermischt ihr die Rosmarinzweige, Kirschen, Wasser und Zucker. Lasst dieses fuer ca 15 Minuten aufkochen und durchziehen. Nun die marmeladige Konsistenz durch einen Sieb gießen und abkühlen lassen.

Die Gläser könnt ihr schon mal mit reichlich Eiswürfel füllen und anschließend jeweils 2cl Gin einfüllen. Sobald der Kirsch-Rosmarinsirup abgekühlt ist, füllt ihr in jedes Glas 3cl davon hinein. Nun mit 5cl Mate und den Rest des Glases mit Tonic auffüllen.

Die beiseite gelegten Kirschen mit den Rosmarinzweigen dekorieren und auf das Eis legen.

Fertig! Lasst es euch schmecken – Cheers!

Hierbei wurde die Bio Mate von Charitea und der Needle Gin verwendet.

***Sponsored Post: Hierbei handelt es sich um einen gesponserten Beitrag. Dieses Rezept wurde durch Bimmerle KG unterstützt. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst und stellt meine eigene da. ***

Cocktails

Virgin Blonde Spicy – Kaffeecocktail

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Ich muss zugeben, ich bin kein wirklicher Kaffeetrinker oder gar Liebhaber. Bei mir muss der morgendliche Kaffee – wenn ich Einen trinke – mit ganz viel Milch und etwas Zucker sein. Eigentlich eher Milch mit einem Schuss Kaffee, doch als ich Anfang Februar den Anruf von Jana bekommen habe, um auf dem Foodbloggercamp Kaffeecocktails zu mixen, fand ich das Ganze so spannend und habe direkt zugesagt. Die darauf folgende Wochen durfte ich mir mit frischen und unterschiedlichen Kaffees ein paar leckere Kaffeecocktails für euch überlegen. Unteranderem kam der alkoholfreie Virgin Blonde Spicy heraus.

Ich hab herum probiert und bin auch etwas über meine Grenze gegangen um den Kaffee ohne Milch – einfach mal schwarz – zu trinken. Um ehrlich zu sein, es war gar nicht mal so schlecht, denn der Blonde Roast Kaffee von Tchibo bringt eher eine leichte und fruchtige Note mit sich. Genau das, was ich bei anderen Kaffees vergeblich vermisst habe. Durch seine helle und leichte Röstung trifft der Kaffee überraschend genau mein Kaffeegenuss. Und damit flossen nur so die Ideen damit einen leckeren Kaffeecocktail zu kreieren.

Virgin Blonde Spicy – Kaffeecocktail

Aber was macht den Kaffeecocktail jetzt so besonders? Ganz einfach … durch die leckere Kokosmilch wird der Kaffeecocktail super cremig. Ausserdem harmonieren die leichten und milden Noten von Vanille, Kaffee und Zimt super mit der leichten Schärfe des Chillis. Wer hat nicht Lust auf einen kalten, frischen Kaffeecocktail? Also schnappt euch direkt mal einen….

Virgin Blonde Spicy

Zutaten

10cl Kokosmilch
1TL Zimt
1TL Chilipulver
1 Kugel Vanille Eis
7cl heißer Blonde Roast Kaffee
Kokoschips

Zubereitung

Kokosmilch mit Zimt, Chili und etwas Eis in einem Shaker mixen. Die Kugel Vanille Eis in ein Glas geben, den Cocktail darüber geben und mit heißen Blonde Roast Kaffee übergießen. Zum Schluss die Kokoschips als Deko darüber geben – Fertig!

***Sponsored Post: Hierbei handelt es sich um einen gesponserten Beitrag. Dieses Rezept wurde durch Tchibo unterstützt. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst und stellt meine eigene da. ***

Food

Ananas-Thymian Pitas mit Halloumi

Der Sommer ist auch in Stuttgart angekommen und die meisten zieht es in die umliegenden Schwimmbäder. Einige verbringen ihren Sommer aber auch auf den Balkon mit Freunden oder eben auf dem Marienplatz, wo man seinen Abend ausklingen lassen kann. Wie wäre es das nächste Mal mit einigen Ananas-Thymian Pitas mit Halloumi?

Es gibt doch nichts Besseres als mit Freunden, leckerem Essen und einer Flasche Wein den Abend ausklingen zu lassen. Okei, zwei oder drei Flaschen Wein. Genau so war es vor ein paar Wochen bei mir auch. Ich hab meine Freunde geschnappt, eine Flasche Wein und reichlich zu Essen. Gerade bei den heißen Temperaturen eignen sich schnelle, einfache Gerichte. Deshalb gab’s bei uns leckere Ananas-Thymian Pitas mit gegrilltem Halloumi-Käse. Ein echter Geheimtipp, muss ich sagen! Vor allem durch die fruchtige Ananas und der Joghurt-Minzsoße sorgt man für reichlich Sommer auf der Hand.

Wie ihr wisst bin ich ein absoluter Fan von Ananas in allen Varianten. Als Drink, als Deko oder auch einfach mal frisch aufgeschnitten. Doch was ich im Sommer nun öfters probieren werde ist, gegrillte Ananas! Ganz easy und schnell. Probiert’s doch einfach mal aus und werft eure Ananas das Nächste Mal auf den Grill –

Ananas-Thymian Pitas mit Halloumi

Zutaten

140 lauwarmes Wasser
15gr frische Hefe
1TL Zucker
1TL Salz
225gr Mehl
2TL Olivenöl

3 EL Joghurt
7 Blätter frische Minze
frischen Thymian
1 Zehe frischen Knoblauch
½ Limette
Halloumi
¼ frische Ananas
etwas frischen Salat
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Für das Pita Brot vermischt ihr Wasser, Zucker, Hefe und Salz. Lasst das Ganze für 10 Minuten ruhen. Anschließend knetet ihr das Mehl und das Olivenöl unter. Der Teig sollte nun 1 Stunde an einem warmen Plätzchen gehen. In der Zwischenzeit könnt ihr die anderen Sachen vorbereiten:

Heizt den Backofen schon mal auf 200° Ober-/Unterhitze vor. Für die Minz-Joghurtsoße vermischt ihr Joghurt, die kleingehackte Minze, sowie den klein geschnittenen Knoblauch und den Saft der Limette. Das Ganze schmeckt ihr nochmals mit Salz und Pfeffer ab.

Die Ananas schneidet ihr in kleine, mundgerechte Scheiben. Die Scheiben bratet ihr mit dem Halloumi in einer Pfanne oder auf dem Grill an.

Nachdem der Teig für die Pitas 1 Stunde gegangen ist, könnt ihr ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 6 gleichgroße Teiglinge teilen. Anschließend rollt ihr die Teiglinge oval aus.

Danach können Sie auf einem Backblech für ca 10-12 Minuten in den Backofen. In der Zwischenzeit wascht ihr den Salat und schneidet diesen etwas klein.

Sobald die Pitas aus dem Ofen sind und noch lauwarm sind, geht’s an das Füllen.

Hierzu schneidet ihr eine Seite der Pitataschen auf und füllt diese mit Salat, etwas frischen Thymian, gebratener Ananas und Halloumi. Zum Schluss noch ordentlich Minz-Joghurtsoße drüber und genießen!

– Lasst es euch schmecken!

baked

Frühlingshaftes Bananenbrot

Eins der Klassiker, die es bisher nicht auf meinen Blog geschafft haben, ist das Bananenbrot. Irgendwie hatte ich noch nicht das Bedürfnis danach euch mein saftiges und fruchtiges Bananenbrot zu zeigen. Aber ihr dürft euch natürlich freuen, denn heute – ja, nach einer langen Pause, ich weiß – habe ich euch ein ofenfrisches frühlingshaftes Bananenbrot dabei. Steigt der Duft auch direkt in eure Nase, wenn ihr das Bananenbrot seht – riecht ihr es?

Irgendwie habe ich das Bananenbrot als Kind nicht wirklich gemocht. So wirklich weiß ich auch nicht woran es lag. An den Bananen selbst oder einfach die Mischung aus saftigen Kuchen und Brot gleichzeitig? Ein Fan war ich davon nicht. Was ziemlich schade ist, denn Bananenbrot ist unglaublich lecker, wie ich heute finde.

Gerade auch im Frühling passt es super zum Picknicken oder einfach mal so Zwischendurch. Das habe ich mir auch gedacht, als einige braune Flecke meine Bananen zierten. Es war mal wieder Zeit für ein saftiges Bananenbrot! Und das sollte dieses Mal einen Platz auf dem Blog finden.

Frühlinghaftes Bananenbrot

Ihr denkt euch bestimmt „Frühlingshaft? – Was soll denn an dem Bananenbrot frühlingshaft sein?“ Ganz einfach, mit jeder Menge knackigen Nüssen und leckeren, getrockneten Cranberries sowie Aprikosen bekommt ihr ratz-fatz ein saftiges, leicht karamelligen Geschmack mit etwas Biss in euer Bananenbrot. Selbst die leckere Erdnussbutterglasur passt einfach super zu dem Bananenbrot. Aber probiert es einfach schnell selbst aus …

Frühlingshaftes Bananenbrot

Für ein Bananenbrot

Zutaten

125 g weiche Butter
3EL brauner Zucker
2 Eier
1 Vanilleschote
3 reife Bananen
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Milch
eine Hand Walnusskerne
eine Hand Haselnusskerne
50gr getrocknete Cranberries
50gr getrocknete Aprikosen
etwas weiche Butter für die Form

1 EL Erdnussbutter
50gr Puderzucker
2EL heißes Wasser

Zubereitung

Zunächst heizt ihr den Backofen auf 175°C Umluft vor. Nun könnt ihr mit etwas Butter die Kastenform einfetten und anfangen die Bananen zu schälen. Die Bananen mit dem Pürierstab ordentlich glatt pürieren. In einer Schüssel schlagt ihr Butter und Zucker mit dem Handmixer schaumig. Nach und nach könnt ihr einzeln die Eier unterrühren. Danach das Mark der Vanilleschote hinzufügen und alles zu einer glatten Creme verrühren. Nun kommt das Bananenpüree darunter.

In einer anderen Schüssel vermischt ihr Mehl, Backpulver und Salz. Am Besten siebt ihr das Ganze ordentlich durch.

Die Walnusskerne sowie auch die Haselnusskerne könnt ihr grob hacken und mit der Mehlmischung und der Milch unter den Teig heben.

Den Teig füllt ihr in die vorbereitete Kastenform und backt anschließend das Brot 1 Stunde auf der mittleren Schiene. In der Zwischenzeit könnt ihr die Glasur vorbereiten. Dazu vermischt ihr Erdnussbutter mit Wasser und Puderzucker. Dabei sollte eine glatte Glasur entstehen. Sobald das Bananenbrot fertig ist, auskühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form heben und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen. Zu guter Letzt Glasur darauf geben und mit getrockneten Cranberries, Aprikosen und einigen Nüssen dekorieren.

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Fruchtiger Feldsalat mit Macadamia

Weihnachten steht bald vor der Tür und mir flattern jede Menge Gedanken durch den Kopf, was es zu Essen geben wird. Wie ihr wisst, esse ich kein Fleisch, deshalb ist der Braten oder die Ente für mich schon raus. Schwierig, etwas Festliches und Besonderes zu gleich für den Abend zu finden, an dem die ganze Familie zusammen kommt und das Fest des Jahres zusammen feiert. Doch eins ist schon festgelegt. Die Vorspeise. Es wird fruchtig, süß. säuerlich und nussig zu gleich. Denn es gibt einen fruchtige Feldsalat mit Macadamia, Granatäpfeln, Schafskäse und frischem Orangen-Senf Dressing. Und nun verrate ich euch das Rezept dazu. Aber pssst…

Fruchtiger Feldsalat mit Macadamia

Fuchtiger Feldsalat mit Macadamia

Für ca 2 Personen

Zutaten

200gr Feldsalat
2 Orangen
150gr Schafskäse
100gr Macadamia
2El Olivenöl
Rosmarin
Thymian
Granatapfel
¼ Salaturke
2Tl Senf
2EL Honig
2 Frühlingszwiebel
Meersalz
Pfeffer

Zubereitung

Zunächst wascht und putzt ihr den Feldsalat. Anschließend stellt ihr die Schüssel mit dem Salat beiseite und filetiert eine Orange. Schneidet die Spalten zur Hälfte durch, und gebt diese in die Schüssel. Nun könnt ihr den Schafskäse hineinbröseln. Wascht die Gurke, schneidet diese in kleine Würfel und gebt diese mit dem halben entkernten Granatapfel in die Salatschüssel. In einer Pfanne bratet ihr nun die Macadamianüsse gold braun ohne Öl an. Gebt diese anschließend über den Salat. Den Salat rührt ihr ordentlich durch.

Nun könnt ihr die übriggebliebene Orange auspressen, das Olivenöl hinzugeben, den Senf hinein geben und den Rosmarin sowie Thymian klein schneiden. Den Salat schmeckt ihr nun mit etwas Meersalz und Pfeffer ab und gebt ein paar Granatäpfel darüber.

Fertig – Lasst es euch schmecken!

Auch heute habe ich zusammen mit Steffi von „What makes me happy“ wieder etwas ganz besonders für Euch vorbereitet. Der Adventszauber. Wir möchten uns für Eure Treue und tolle Unterstützung in diesem Jahr herzlich bei Euch danken. Hierfür haben wir uns etwas ganz besonderes ausgedacht. An jedem Adventssonntag werden wir ein weihnachtliches Rezept veröffentlichen und als Dankeschön eine Kleinigkeit verlosen. Um zu gewinnen, müsst Ihr nur die jeweilige Adventsfrage beantworten und ihr hüpft in den Lostopf. Ihr habt genau eine Woche Zeit, um die Frage auf dem Blog zu beantworten. Gemeinsam werden wir die Gewinner auswählen und jeweils am darauffolgenden Adventssonntag verkünden.

Wir sind gespannt auf Eure Antworten, Geschichten oder Stories und wünschen Euch viel Spaß und natürlich auch Glück!

Als aller erstes möchte ich natürlich noch den Gewinner des 2. Adventwochenendes bekannt geben. Zu gewinnen gab es in der letzten Woche ein Paket bestehend aus 2 Flaschen Amarula in neuem Design und passend dazu ein paar Elefanten-Plätzchenausstecher von Amarula. Gewonnen hat – TROMMELWIRBEL -…

Karen von Karens Backwahn

Unseren herzlichen Glückwunsch liebe Karen!! Bitte melde dich bei mir oder Steffi via E-Mail (info@whatmakesmehappy.de oder hello@vollgut-gutvoll.de) mit deiner Adresse, damit wir den Gewinn verschicken können. Lieben Dank 😊

Auch heute gibt es wieder etwas zu gewinnen. Alles was Ihr dafür tun müsst, ist unsere heutige Adventsfrage zu beantworten:

Verrate uns dein liebstes Weihnachtsfestmahl!

Schreibt einfach Eure Antwort in den Kommentar und schon seid Ihr mit dabei! Heute gibt es ein Zwilling EcoQuick Schnellkochtopf (Fassungsvolumen 6L) von Zwilling zu gewinnen:

An dieser Stelle möchten wir uns auch noch herzlich bei unsere Sponsoren bedanken, die uns bei unserem Adventszauber so tatkräftig unterstützen!!!

HIER findet Ihr auch nochmals unsere ausführlichen Teilnahmebedingungen.

Wir wünschen Euch viel Glück und einen wundervollen 3. Advent!!!

Vorweihnachtliche Grüße
Steffi & Marcel

Cooked

Kürbis Rigatoni Auflauf mit Schafskäse

Der Herbst ist genau die Jahreszeit für mich, in der ich in der Küche total viel herumexperimentiere. Dabei werden nicht nur neue und noch unbekannte Kombinationen ausprobiert, dabei entstehen auch neue Lieblingsgerichte. Mein unschlagbares „must-eat“ im Herbst ist und bleibt jedoch eindeutig Linsen mit Spätzle nach Muttis Rezept. Nichts geht über das leckere Herbstgericht bei kalten oder tristen Tagen. Jedoch muss ich euch von einem ganz anderem tollen und leckeren Rezept erzählen, das es Letztens bei mir gab! Aber Psssst…

Wie ihr wisst, liebe es es total neue und tolle Gewürze in meinen Gerichten unterzubringen. Seit einiger Zeit verwende ich fast ausschließlich die leckeren BIO-Produkte von Lebensbaum. Nicht nur, dass keine zusätzliche Aromastoffe verwendet werden, es gibt auch noch unzählige leckere Gewürzmischungen. Mein Absoluter Favorit ist das Mykonos-Gewürz aus der Entdecker-Küche. Perfekt für Feta oder auch Gyros, bringt es sofort den griechischen Flair rüber. Lebensbaum zeigt mit ihrer Entdecker-Küche tolle Gewürzmischungen aus ganz Europa. Erst seit Kurzem gibt es das Veggie-Gewürz, das sich super für Aufläufe, Salate, Bratlinge oder auch Tofu eignet. Mit einem Hauch von Koriander, Petersilie, Chili und Knoblauch ist es super flexibel einsetzbar und nebenbei noch vegan!

Auch bei meinem Kürbis Rigatoni Auflauf mit Schafskäse habe ich das Veggie-Gewürz von Lebensbaum genutzt und ich war hin und weg. Die Kombination von Kürbis und Koriander harmoniert so gut, sodass ich euch das Rezept einfach verraten musste. Also schaut gleich mal, wie das Ganze so geht!

Kürbis Rigatoni Auflauf mit Schafskäse

Zutaten

400gr Hokkaido Kürbis
300gr Rigatoni
Meersalz
etwas Rosmarin
1 Frühlingszwiebel
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl
150gr Ziegenkäse
100gr Spinat
2 TL Veggie-Würzer
Wasser

Zubereitung

Zunächst gebt ihr die Nudeln in kochendes Salzwasser bis sie bissfest sind. Anschließend das Wasser abgießen und die Nudeln abtropfen lassen. In der Zwischenzeit könnt ihr den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis wascht ihr und schneidet diesen in ca. 2 cm groß würfeln. Die Zwiebel schält ihr und schneidet diese in kleine Würfel. Nun wascht ihr den Rosmarin und schneidet ihn so klein, wie es geht. Das Ganze kommt nun mit 4EL Olivenöl in eine Pfanne und wir etwas angebraten. Nun gebt ihr das Veggie-Gewürz hinzu. Nach ca. 5 Minuten gebt ihr das Angebraten in die mit dem restlichen Olivenöl bepinselte Auflaufform. Dazu kommt der frisch gewaschene Spinat und die Rigatoni. Nochmals alles unterheben und für ca. 15 Minuten in den Backofen. Sobald der Auflauf fertig ist, könnt ihr für 2-3 Minuten den Schafskäse und die Frühlingszwiebeln dazu geben.

Lasst es euch schmecken!

***Sponsored Post: Hierbei handelt es sich um einen gesponserten Beitrag. Dieses Rezept wurde durch Lebensbaum unterstützt. Meine Meinung bleibt davon unbeeinflusst und stellt meine eigene da. ***

Cocktails

Granatapfel Lychee Mojito

Es ist mal wieder an der Zeit einfach den Alltag zu feiern, denn das kann man schon mal machen, oder? Gerade an solchen tristen Tagen, die total zäh und endlos sind, sollte man jede Gelegenheit nutzen, um einen frischen Wind in den Herbst und so in seinen Alltag zu bringen. Am besten gelingt das Ganze mit Konfettiregen, Luftballongirlanden, Einhörnern und jede Menge kunterbunt gemischter Musik. Genau so, sah es auch letztens bei uns in der WG aus. Eine kunterbunte WG-Party, die im wahrsten Sinne niemand so schnell vergessen wird, denn auch nach 2 Wochen findet jeder noch Konfetti an den ungewöhnlichsten Orten und berichtet uns davon. Aber was ist eine Party ohne Alkohol oder besser gesagt Drinks? Eben, ein Kindergeburtstag.

Das beste, was an einer Party passieren kann, ist, dass neue und total leckere Rezepte für Drinks entstehen. Und so habe ich auch den Granatapfel Lychee Mojito entdeckt. Fruchtig, frisch und total lecker. Normalerweise bin ich nur Fan von Raspberry Mojitos, doch den Granatapfel Lychee Mojito habe ich sofort ins Herz geschlossen und für mich entdeckt.

Granatapfel Lychee Mojito

Abwechslung braucht jeder, deshalb vergesst den originalen Mojito ganz schnell und probiert einfach mal eine andere Variante des Mojitos aus, wie z.B. der Granatapfel Lychee Mojito. Eher fruchtig statt herb aber trotzdem total erfrischend und lecker, genau so wie ein Drink schmecken muss. Also nichts wie los und probiert es aus! Cheers!

Granatapfel Lychee Mojito

Für 1 Cocktail

Zutaten

½ Limette
2cl Rum weiß
4cl Lycheesaft
Granatapfelsaft
Cranberries, Blaubeeren. Granatapfel
Crushed Ice

Zubereitung

Zunächst gebt ihr die Cranberries sowie Granatäpfel und Blaubeeren in das Glas und zerstoßt das Ganze etwas. Anschließend füllt ihr das Glas mit Crushed Ice auf. In einen Shaker gebt ihr den Saft der Limette sowie den Rum und den Lycheesaft. Mixt alles ordentlich im Shaker durch und füllt es in das Glas ein. Zu guter Letzt das Glas mit Granatapfelsaft auffüllen und mit Beeren garnieren.

Lasst es euch schmecken!

Cooked

Frisches Feigenbruschetta

Auf den Herbst freue ich mich immer am Meisten. Die Jahreszeit, in der ich Geburtstag habe. Aber nicht nur wegen meinem Geburtstag freue ich mich immer so sehr, sondern auch wegen den leckeren frischen Feigen. Natürlich freut man sich immer über Geschenke an seinen Geburtstag, aber das ist nicht alles. „Feigen is all i need right now!“ Und da leider bald die Feigensaison vorbei ist, gibt es heute ein leckeres Feigenbruschetta Rezept von mir. Schnell zubereitet und total lecker – perfekt für die vielbeschäftigten Geniesser unter uns.

Schon ewig habe ich kein Bruschetta gegessen. Die italienische Vorspeise ist nicht wirklich eine Vorspeise für mich, sondern gleich ein ganzen Hauptgang, denn von den rustikalen Broten könnte ich etliche verschlingen. Ich weiß nicht warum, aber ich finde es so lecker, sodass ich einfach Brot um Brot esse. Es gibt kein wirkliches Halten für mich. Noch schwieriger ist es nun bei meinem Feigenbruschetta aufzuhören zu essen. Für Manche noch unverständlich, wenn sie es noch nicht probiert haben. Aber in Null komma nichts ist das Abendbrot fertig!

Frisches Feigenbruschetta

Wie auch Italiener, bin ich auch manchmal etwas faul und dann muss das Essen eben auch bei mir schnell gehen. Wie zum Beispiel mit einem Bruschetta, einem Feigenbruschetta. Feigen klein schneiden, Brote rösten, würzen fertig. So schnell kann auch mal leckeres Essen schmecken! Probiert’s doch einfach mal aus!

Frisches Feigenbruschetta

Für ca. 4 Brote

Zutaten

5 Feigen
1 ½ Limetten
2 Schalotten
1 Hand voll Basilikum
1El weißer Balsamico
Olivenöl
3 Rosmarin Zweige
150gr Ricotta
1 Baguette
Meersalz
Pfeffer

Zutaten

Zunächst schneidet ihr das Baguette in grobe Scheiben und verteilt etwas Olivenöl darauf. Nun gebt ihr die Scheiben für ca 10 Minuten in den Backofen, sodass die Scheiben goldbraun werden. In der Zwischenzeit könnt ihr die Feigen sowie die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit dem Saft der Limette, dem Balsamico, etwas Pfeffer und Meersalz vermischen. Anschließend schneidet ihr den Basilikum und Rosmarin klein und gebt diese zu der Masse hinzu.

Sobald das Brot fertig ist, könnt ihr etwas Ricotta darauf verstreichen und nun die Feigenzwiebelmischung darauf geben. Fertig!

Lasst es euch schmecken!

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Kirsch Rosmarin Gin

Und so geht der Kirsch Rosmarin Gin:

Kirsch Rosmarin Gin

für ca 3 Drinks

Zutaten

Zubereitung

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Virgin Blonde Spicy – Kaffeecocktail

Virgin Blonde Spicy

Zutaten

Zubereitung

Ananas-Thymian Pitas mit Halloumi

Ananas-Thymian Pitas mit Halloumi

Zutaten

Zubereitung

Frühlinghaftes Bananenbrot

Frühlingshaftes Bananenbrot

Für ein Bananenbrot

Zutaten

Zubereitung

Fruchtiger Feldsalat mit Macadamia

Fuchtiger Feldsalat mit Macadamia

Für ca 2 Personen

Zutaten

Zubereitung

Kürbis Rigatoni Auflauf mit Schafskäse

Kürbis Rigatoni Auflauf mit Schafskäse

Zutaten

Zubereitung

Granatapfel Lychee Mojito

Granatapfel Lychee Mojito

Für 1 Cocktail

Zutaten

Zubereitung

Frisches Feigenbruschetta

Frisches Feigenbruschetta

Für ca. 4 Brote

Zutaten

Zutaten

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